Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?

Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı Malzemeleri

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 2 su bardağı Yayla Pilavlık Bulgur
• 1 adet büyük boy soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı sıcak su
• Tuz, karabiber
• Opsiyonel: 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı kimyon

Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi

1. Mercimekleri Haşlama:

   • Yeşil mercimekleri yıkayıp, üzerini geçecek kadar suyla bir tencerede hafif diri kalacak kadar haşlayın. Haşlandıktan sonra kalan suyunu süzün.
     
     

2. Soğanı Kavurma:

   • Büyük boy soğanı küçük küçük doğrayın. Başka bir tencerede zeytinyağını ısıtıp, soğanları pembeleşene kadar kavurun.
     
     

3. Bulguru ve Baharatları Ekleyin:

   • Kavrulmuş soğana bulguru ekleyip birkaç dakika kavurun. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber, kimyon ekleyin.
     
     

4. Mercimek ve Suyunu İlave Etme:

   • Haşlanmış mercimeği ve sıcak suyunu bulgurlu karışıma ekleyin. Karıştırın ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
     
     

5. Demlenmesi:

   • Pilav suyunu çektikten sonra ocaktan alın ve 10-15 dakika demlenmesi için kapaklı olarak bekletin.
     
     

6. Servis:

   • Demlenen pilavı karıştırın ve sıcak olarak servis yapın.

Bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir ana yemek ya da yan yemek olarak servis edilebilir. Afiyet olsun!

Mercimekli Bulgur Pilavı İçin Püf Noktaları

1. Mercimeklerin Haşlanması:

   • Mercimekleri önceden haşlayarak pişirme sürecini kolaylaştırın. Ancak, mercimekler pilavda da pişeceği için, haşlama sırasında tamamen yumuşamalarına izin vermeyin. Aşırı yumuşarsa, pişerken dağılabilirler.
     Not: Mercimekleri haşlarken fazla su kullanın ve haşlama sonrası artan suyu atmayın. Böylece mercimekte bulunan vitamin ve mineraller korunur ve mercimeğin lezzeti daha da artar.
     
     

2. Yağ Seçimi:

   • Pilavınıza zengin bir tat katmak için tereyağı kullanmayı tercih edin. Eğer tereyağı kullanmak istemiyorsanız, alternatif olarak margarin de kullanabilirsiniz.
     
     

3. Salça İlavesi Opsiyonel:

   • Bulgur pilavınıza farklı bir tat katmak isterseniz, salça ekleyebilirsiniz. Bu, pilava renk ve derinlik katar. Yukarıdaki ölçü için 1 yemek kaşığı biber salçası kullanabilirsiniz.

Bu püf noktalarını göz önünde bulundurarak, mercimekli bulgur pilavınızı hem lezzetli hem de besleyici bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Mercimekli Bulgur Pilavının Yanına Ne Gider?

Mercimekli Bulgur Pilavı, hem ana yemek olarak hem de yan yemek olarak sunulabilecek çok yönlü bir lezzettir. Yanına iyi gidecek bazı öneriler şunlardır:

1. Yoğurt veya Ayran:

   • Pilavın yanında soğuk bir kase yoğurt ya da ayran sunmak, yemeğin lezzetini dengeler ve ferahlatıcı bir etki yaratır.
     
     

2. Salatalar:

   • Çoban salatası, Akdeniz salatası veya mevsim salatası gibi taze ve hafif salatalar, pilavın yanında mükemmel bir tamamlayıcıdır.
     
     

3. Kızartmalar:

   • Patlıcan, kabak ya da biber kızartması gibi sebze kızartmaları, mercimekli bulgur pilavının yanında hem renk hem de farklı bir tat katkısı sağlar.
     
     

4. Et Yemekleri:

   • Kuzu veya tavuk kebap, köfte gibi ızgara et çeşitleri, pilavın yanında doyurucu ve zengin bir seçenek oluşturur.
     
     

5. Zeytinyağlılar:

   • Zeytinyağlı yaprak sarma, barbunya pilaki gibi zeytinyağlı sebze yemekleri, hafif ve sağlıklı bir eşlikçidir.
     
     

6. Turşu ve Soslar:

   • Çeşitli turşular ve soslar, pilavın yanında ekstra bir lezzet katkısı sağlar.

Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavının Kalorisi Ne Kadardır?

Yukarıda vermiş olduğumuz yeşil mercimekli bulgur pilavının 1 porsiyonu (ortalama 140gr) yaklaşık olarak 230-250 kaloridir. Ancak Mercimekli Bulgur Pilavı'nın kalori değeri, kullanılan malzemelerin miktarlarına ve pişirme yöntemine göre değişebilir.