Salçalı Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?

Bulgur pilavı gerek ekonomik gerekse pratik hazırlanmasından dolayı birçok sofranın kurtarıcısı halinde bulunuyor. Kısa sürede yapacağınız hazırlık ile birlikte sofralarınızı süslemeye siz de hazır olun! Özel misafirleriniz için de sunabileceğiniz bu pilavda bulgur her ne kadar temel malzeme olsa da yanına ekleyecekleriniz ile farklı bir formata ulaşabilirsiniz.

Farklı formattan kastımız, bulgur pilavının değişik versiyonlardır. Sebzeli bulgur pilavı,etli bulgur pilavı vs. En çok akla gelen türlerinden olsa da salçalı versiyonu da çok yaygındır. Salçalı bulgur pilavı özellikle farklı salça türleri kullanıldığında leziz bir tada ulaşıyor. Eğer varsa domates ve biber salçanızı hazır ederek tarife geçebilirsiniz.

İlk etapta bulgura salça konur mu demeyin, elbette koyabilirsiniz! Her mutfakta salçalı bulgur pilavı tercih edilmese de mutlaka bir kere denemeniz gereken bir tarif paylaşacağız. Üstelik biber salçanız yoksa da üzülmeyin, yerine domates salçası ekleyerek kısa sürede pilavı pişirebilirsiniz. Yayla pilavlık bulgur paketinizi alıp hazırsanız gelin tarife bir göz atalım.

Malzemeler:

• 1 tane soğan,
• 1 kaşık domates salçası,
• 1 kaşık biber salçası,
• 1 yemek kaşığı tereyağı,
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ,
• 1 su bardağı Yayla bulgur,
• 2 su bardağı su (Sıcak olması gerekecek),
• 1 çay kaşığı karabiber,
• 1 çay kaşığı toz biber,
• 1 çay kaşığı isteğe göre daha fazla tuz.

Yapılışı:

Yayla pilavlık bulgur 1 kg paketiyle defalarca pilav yapabileceğinizi biliyor muydunuz? Üstelik tadına doyamayacağınız yüksek besin değerlerine sahip olacak şekilde! Gelin birlikte 3-4 kişilik olacak salçalı bulgur pilavı tarifine başlayalım. Siz de beğenecek ve ara ara Yayla pilavlık bulgur ile bu tarifi denemeye devam edeceksiniz.

Salçalı bulgur pilavı tarifi önce soğanlarınızı küçük küçük doğrayıp hazırlamakla işe başlamalısınız. Pilav tencerenize sıvı yağı ve tereyağı alıp ısınan yağa soğanlarınızı atın. Yakmadan soğanları iyice kavurmaya özen gösterin. Soğanların üzerine daha sonra salçayı ekleyerek salçanın kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.

En son bulguru da ekleyerek tüm salçanın ve soğanın bulgur ile karıştığına emin olana dek kavurun. Bu esnada hem bulgur ısıyla işleme geçecek hem de diğer malzemeler ile homojen hale gelecektir. Sabırsızlandıysanız pilavı için artık son aşamalara geçiyoruz... Bir iki dakika kadar kavurduğunuz bulgur Yayla pişimi için sıcak su ve diğer baharatlarını ekleyip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve suyu çekene kadar kısık ateşte pişirin. Afiyet olsun!

Salçalı Bulgur Pilavı için Biber Salçası Katmak Zorunlu mu?

Biber salçası, domates salçasına göre çok daha keskin bir tada sahiptir. Acımsı, mayhoş bir tat vermesiyle yemeklerde sık sık tercih edilmektedir. Eğer daha önce evinizde bulundurduysanız tarife mutlaka biber salçası ekleyin. Ancak kullanmıyorsanız ve evinizde yoksa biber salçası yerine domates salçası da ekleyebilirsiniz.

Bulgur Pilavına Hangi Baharatlar Katılır?

Baharat konusu kişiden kişiye değişen bir durumdur. Kimi bireyler mutfağında baharat kullanmayı sevmez ya da sağlığı için zararlıdır. Bu aşamada sadece tuz katarak pilavı hazırlayabilirsiniz. Ancak değişik bir tat elde etmek isterseniz; karabiber, tuz, pul biber, toz biber ve hatta nane de katarak pilavınızı zenginleştirmeniz mümkün.