Ata Tohumu ile Bakliyatın Doğuşu

Ata tohumu, senelerdir kullanılan doğal yöntemlerle elde edilen ve verimin yüksek olduğu özel tohumlardır. Günümüzde birçok tohum türü ile denk gelebilirsiniz: Ata tohumu, hibrit tohum, GDO tohum vs. Her biri kendi içerisinde değişik özelliklere sahip olup üretim aşamasında sağladığı verim de farklılaşmaktadır. Toprağı ve geleceği korumak için özenle hareket etmek her zaman önemlidir.

Önemli olan bu konunun yolu ise tohum seçiminden gelmektedir. Bakliyatların insanlık tarihinde önemi apaçık ortadadır. İlk tarım döneminden itibaren doymak ve yaşam standartlarını sürdürebilmek için sık sık ekilip biçildiği görülmektedir. Fakat zaman içerisinde farklı tohum türlerinin ortaya çıkması maalesef tarım alanında olumsuzlukları da beraberinde getirmiştir.

Peki nedir bu ata tohumu? Yayla Gıda olarak neden ata tohumu ile bakliyat üretimini destekliyoruz? Gelin birlikte yüzyıllardır yetiştirilen ve tüketimine devam ettiğimiz bakliyat tohumlarına yakından bakalım.

Ata Tohumu Nedir?

Tohumlar ilk tarımın başladığı yıllarda yabani bir şekilde bulunup istenen verimi oluşturmayacak şekildeydi. Fakat bu tohumların evcilleştirilmesi - istenen konuma getirilmesi ile birlikte ata tohumları ortaya çıktı. Ata tohumları, yüzyıllardır kullanımda olan ve tohumun en saf doğal halidir. Ekstra bir işlemden geçmemesiyle birlikte kuşaklar arası aktarılmıştır.

Ata tohumlarında iki farklı tohumun birleştirilmesi söz konusu değildir. Tohumlar en doğal haliyle bulunmakla birlikte toprakta yetiştirilmektedir. Doğal güneşlenme ve sulama ile birlikte bakliyatların en iyi standartlarda büyümesini sağlamaktadır. Bu tohumlardan elde edilen bakliyatlar diğer tohumlara göre çok daha yüksek besin değerine sahiptir.

Atalık tohum ya da yerel tohum olarak da bilinen bu türler doğal zaman akışında yetişmektedir. Yetişmesi için diğer tohumlara göre daha fazla zaman gerekse de tohumlar ile her sene aynı verimi elde etmek mümkündür. Yani tarım sırasında kalite açısından dalgalanma yaşanmamaktadır, besin değerleri her zaman yüksektir. Aynı zamanda toprağa ya da diğer doğal kaynaklara bir zararı da yoktur.

Hibrit Tohum Nedir?

Kafa karıştıran diğer bir unsur ise hibrit tohumlardır. Peki kısaca hibrit tohum nedir? Hibrit tohumlar, iki farklı tohumun çaprazlanması ile elde edilen bir türdür. Yapay tohum ya da yerine göre GDO’lu tohum olarak da adlandırılmaktadır.

Bahsi geçen bu tohumların yetiştiği zaman dilimi ata tohumlarına göre daha kısadır. Fakat tohumlardan elde edilen verim oldukça değişkendir. Örneğin bu sene içerisinde verim elde edilse de önümüzdeki sene bakliyatta besin değerleri düşmekte, renginde ve biçiminde farklılık ortaya çıkmaktadır.

Kullanıldığı toprağın da doğallığını ve verimini düşürdüğü ortaya çıkmıştır. Bu durum bakliyat gibi en sık üretilen gıdalarda ortaya çıktığında gelecek için ciddi sorunları beraberinde getirmektedir. Tarımdan elde edilen verimin giderek azalması hem ülke ekonomisi hem de kişisel tüketim sonuçları için iç açıcı olmamaktadır.

Bulgur ve Tahıl: Sürdürülebilir Beslenmenin Anahtarı

İnsanlık tarihinde ilk beslenme türü her ne kadar hayvancılık olsa da zaman içerisinde tarım keşfedilmiştir. Tarımın ortaya çıkması kültürleri ve yaşam standartlarını baştan aşağı değiştirmiştir. Özellikle ilk zamanlarda üretilen bulgur ve tahıl ürünleri ile o dönem gerekli besin değerleri ve enerji alınabiliyordu.

Günümüzde de bulgur ve tahıl tüketimi giderek artmaktadır. Türkiye başta olmak üzere dünya genelinde en çok ihtiyaç duyulan besinlerin başında gelmektedir. Bu gıdaların doğru üretilmesi ve sofralara gelmesi ise dikkat edilen bir husustur. Önem verilmesi gereken bir diğer konu ise sürdürülebilir bir beslenme sunması gerektiğidir.

Sürdürülebilir beslenme, doğal kaynaklara zarar vermeden sürekli yüksek verim ile bulgur ve tahılların üretilebilmesi anlamını taşır. Sadece günümüz şartlarını düşünmeden geleceğe de yatırım yapabilmek ve beslenmeyi sekteye uğratmamak adına birçok gıda markası bu yönde adımlar atmaktadır. Yayla Gıda olarak, sürdürülebilir tarım düşüncesiyle hareket ediyor özellikle bakliyat üretiminde özenle hareket etmekteyiz.

Sürdürülebilir Tarımın Anahtarı: Anadolu Ata Tohumu Bakliyatları

Yayla Gıda olarak ziraat mühendislerimiz ile çiftçilerimizi buluşturuyor; doğru sulama, gübreleme ve tohum kullanımı konusunda bilgilendirmeler sunuyoruz. Biliyoruz ki sürdürülebilir tarım için iş birliği gerekmektedir. Bunu yapmak için temelden hareket etmekle birlikte bazı kararlar vererek ilerlemekteyiz.

Kısır tohum kullanımı yerine ata tohumu ile bakliyatları üreterek sofralarınıza getiriyoruz. Fazla üretim amacı gütmeden daha çok besin değeri yüksek ve korunaklı topraklar oluşturmayı hedefliyoruz. Normal süresinde büyümesini beklediğimiz bakliyatları daha sonra işlemlerden geçirerek sofralarınıza gelmesini sağlıyoruz.

Ata tohumu kullanarak öncelikle toprağı koruyoruz. Topraktaki verimliliğin düşmemesi her dönem istendik yönde bakliyat, bulgur ve tahıl almamızı sağlıyor. Buğdayların sapsarı rengi, yüksek lifli yapıda olması ve besin değerlerini kaybetmemesi tamamen bu tohumdan kaynaklanmaktadır. Böylece sizlerin damak zevkine uygun, sağlıklı besinleri sunabiliyoruz.

Diğer taraftan toprağın zarar görmemesinden dolayı doğal kaynaklarımızı da sürdürülebilir bir yapıda tutmaktayız. Tarımın sekteye uğramaması, sağlıklı beslenme ve doğayı korumak adına Yayla Gıda olarak çeşitli faaliyetlerimize devam ediyoruz. Anadolu’daki çiftçilerin ürettiği ve nesilden nesle aktardığı doğal ata tohumlarını sizlere getiriyoruz!